水産部門で働くことになった人たちが、魚のイロハを学ぶための「魚の教科書」です。

内容は文字だけでなく、豊富なイラストを多用、

一部にカラー写真なども含み、解りやすいものになっています。

総ページ数、104ページ

魚屋の「ひよっこ」さんの勉強の道具には最適です。

価格は1冊、1,800円(消費税別)


全日本調理指導研究所

代表 <鮮魚コンサルタント> 樋口知康


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